home.html
Η ιστορία μας
history


2Σεπτεμβρίου

σήμερα γιορτάζει ...

ΜΑΜΑΣ

Εορτολόγιο
celebrations
  • european
  • hellenic
  • retail
Βραβεία

το ξέρατε;

σεροτονίνη

C10H12N2O
serotonini

Η μαύρη σοκολάτα είναι από τα λίγα τρόφιμα με πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε σεροτονίνη...

περισσότερα...

σεροτονίνη

C10H12N2O

Η σεροτονίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής του εγκεφάλου. Χαμηλά επίπεδα της σεροτονίνης εμπλέκονται στην εμφάνιση κατάθλιψης.

Μπορεί να είναι μία απλή συνήθεια, ένας ευχάριστος τρόπος να τελειώσεις το γεύμα σου, ή να οφείλεται στα χαμηλά επίπεδα σεροτονίνης.

Ο οργανισμός μας ζητάει να καταναλώσει τροφές που του φτιάχνουν τη διάθεση, όπως η σοκολάτα, πλούσια σε ατόφια σεροτονίνη.

Η σεροτονίνη είναι η χαρούμενη ουσία του εγκεφάλου, η οποία σε φυσιολογική ποσότητα προσδίδει ένα αίσθημα ηρεμίας, ευφορίας, ευτυχίας και ικανοποίησης.

πίσω...

Είπαν για εμάς...

Ανεπανάληπτη γεύση

τέλειο

Κατάστημα: Αθήνα - Λεωφόρος Μεσογείων 368
Εντυπώσεις
home.html
Η φιλοσοφία μας
philosophy
home.html
Αλφαβητάρι
alphabet

Οι άνθρωποί μας
home.html

Τσουρέκι Πολίτικο

Yλικά για 3 τεμάχια

περισσότερα...

Τσουρέκι Πολίτικο

Υλικά

  • 1050 γραμ. Αλεύρι σκληρό
  • 420 γραμ. Φρέσκο γάλα πλήρες
  • 250 γραμ. Ζάχαρη κρυσταλλική
  • 200 γραμ. Βούτυρο γάλακτος
  • 4 αυγά ολόκληρα (περίπου 200 γραμ.)
  • 50 γραμ. Μαγιά νωπή
  • Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • Χυμό από ένα πορτοκάλι
  • 10 γραμ. Μαχλέπι
  • 1 γραμ. Μαστίχα τριμμένη
  • 1 γραμ. Αλάτι
  • 1 γραμ. Βανίλια
  • Αμύγδαλο φιλέ (για το γαρνίρισμα)

Εκτέλεση

Βάζουμε στο μίξερ όλη τη ζάχαρη, τα αυγά, το γάλα, τη μαστίχα, τη βανίλια, το αλάτι και τον χυμό πορτοκαλιού και τα ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μίξερ το αλεύρι -αφού το κοσκινίσουμε πρώτα- το μαχλέπι, τη μαγιά και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Όσο είναι σε λειτουργία το μίξερ, σιγά σιγά προσθέτουμε το βούτυρο, το οποίο έχουμε ήδη ζεστάνει στους 40C.

Στη συνέχεια δουλεύουμε το μίγμα για 20 λεπτά.

Μετά την έξοδό της από το μίξερ, τοποθετούμε τη ζύμη σκεπασμένη σε ζεστό χώρο, στους 35°C, για 30 λεπτά.

Έπειτα κόβουμε τη ζύμη σε έξι ίσα κομμάτια, την πλάθουμε και την μορφοποιούμε μέχρι να πάρει το επιθυμητό σχήμα (με 2 κομμάτια για κάθε τσουρέκι, τα οποία ανοίγουμε σε κορδόνι 30 εκ. και το κάνουμε πλεξούδα) και στη συνέχεια την τοποθετούμε ξανά σε ζεστό χώρο σκεπασμένη, στους 30°C-35°C (περίπου για 20-30 λεπτά), μέχρι να φουσκώσουν και να γίνουν περίπου διπλάσια.

Τέλος, αλείφουμε τη ζύμη με αυγό και προσθέτουμε το αμύγδαλο φιλέ.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 35 λεπτά.

πίσω...

home.html
Εκδηλώσεις
catering
home.html
Προϊόντα
products
valentine
Πασχαλινά Γλυκά
close

Συνδεθείτε

facebook

δεν έχετε λογαριασμό;

εγγραφείτε εδώ

username
password

ξεχάσατε τον κωδικό σας;

close

Εγγραφείτε

username
email
password

ξεχάσατε τον κωδικό σας;

close

Ξεχάσατε τον κωδικό σας;

εισάγετε το email σας για να λάβετε ένα νέο κωδικό χρήσης

email

closing

Φόρμα Επικοινωνίας

letter
Τα πεδία με αστερίσκο είναι υποχρεωτικά